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프랑스식 로스트는 라르도와 판체타로 감싼 송아지 꼬리 부위 고기로 만드는 프랑스 요리의 고전적인 음식입니다. 당근, 양파, 향신료와 함께 오븐에서 천천히 조리하여 부드럽고 육즙이 풍부한 식감이 될 때까지 익힙니다. 육수를 사용해 고기에 수분과 풍미를 더합니다. 특별한 저녁 식사에서 주요 두 번째 요리로 내기에 완벽합니다.
고기에 라르도 조각을 끼운 다음 판체타 조각으로 감쌉니다.
당근과 양파를 얇게 썰어 향신료, 소금, 기름과 함께 오븐용 접시에 넣습니다.
200°C 오븐에서 한 시간 반 동안 굽고, 중간중간 육수를 부어 줍니다.
판체타를 제거하고 로스트를 썬 다음 곱게 간 조리 국물을 곁들여 제공합니다.
팬
종이 포일
냉장고에 최대 3일간 보관합니다.
Francia







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