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마르게리타 피자는 이탈리아 요리에서 가장 상징적인 음식 중 하나입니다. 1889년 나폴리에서 사보이 왕가의 마르게리타 왕비를 기리기 위해 만들어졌습니다. 조리법은 간단하지만 신선한 토마토, 물소 모차렐라, 바질, 올리브유와 같은 양질의 재료가 필요합니다. 피자는 이탈리아 음식 전통의 중심이며 전 세계에서 사랑받고 있습니다.
‘여왕’ 피자, 사보이 왕가의 마르게리타 왕비를 기리는 마르게리타를 어찌 말하지 않을 수 있겠습니까.




적어도 20분 전에 오븐을 켜 두도록 합니다.
오븐이 충분히 뜨거워지면 넓고 낮은 둥근 팬에 기름을 바르고, 손으로 반죽을 한 덩어리 떼어 팬 바닥에 최대한 넓게 펴 줍니다.
그 위에 얇게 썬 모차렐라와 잘게 썬 토마토를 올리고 소금과 바질로 간합니다. 파르미지아노를 뿌리고 전체에 기름을 두릅니다.
오븐에 넣고 약 15분간 굽습니다. 피자를 꺼낸 뒤 원한다면 신선한 바질을 더 올릴 수 있습니다.
반죽 1000g으로 피자 3~4개를 만들 수 있습니다.
한 번에 두 개씩 구울 수 있습니다.
피자 삽
피자 롤러
Italia




