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포도 프리타타는 가을에 즐기는 대표적인 달콤한 별미입니다. 부드러운 식감과 포도의 달콤함과 산미가 어우러져 거부할 수 없는 디저트가 됩니다.






포도알을 깨끗이 씻어 잘 말리고, 큰 포도알은 반으로 자릅니다. 큰 그릇에 달걀과 설탕, 넉넉한 양의 계핏가루를 넣고 약간 거품이 나며 향이 충분히 배도록 풀어 줍니다.
체 친 밀가루를 넣고 우유를 조금씩 부으면서 계속 섞어 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 지름 약 24cm의 붙지 않는 팬에 버터를 약한 불로 녹이고 포도알을 넣어 1분 동안 데워 살짝 부드럽게 합니다.
그 위에 달걀과 계피 혼합물을 붓고 포도알이 고르게 퍼지도록 합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 8~10분 정도, 표면이 거의 굳을 때까지 익힙니다.
이제 뚜껑이나 접시를 이용해 프리타타를 조심스럽게 뒤집고 반대쪽도 2~3분 더 익혀 노릇하게 만듭니다. 한김 식힌 뒤 슈거파우더를 뿌려 냅니다.
그릇
거품기
포도 프리타타는 랩으로 덮어 냉장고에 최대 2일 동안 보관합니다.
Italia






| 에너지 (kcal) | 135.42 |
| 탄수화물 (g) | 14 |
| 당류 (g) | 12.66 |
| 지방 (g) | 6.89 |
| 포화지방 (g) | 3.21 |
| 단백질 (g) | 4.9 |
| 식이섬유 (g) | 0.6 |
| 소금 (g) | 0.13 |