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포도 슈트루델은 트렌티노 요리의 전통적인 디저트입니다. 얇고 바삭한 슈트루델 반죽에 씨를 뺀 포도, 알갱이 설탕, 계피, 갈아 놓은 레몬 껍질과 다진 헤이즐넛을 채워 만듭니다. 반죽이 노릇하고 바삭해질 때까지 오븐에 굽습니다. 따뜻한 차와 함께 또는 식후 디저트로 즐기기에 완벽한 향긋하고 맛있는 디저트입니다.












달걀노른자를 슈거파우더, 계피와 레몬 껍질과 함께 거품이 생길 때까지 휘저으세요.
달걀흰자를 알갱이 설탕과 함께 단단한 거품이 나도록 휘저은 뒤 모두 섞으세요.
마지막으로 헤이즐넛을 밀가루와 섞어 반죽에 넣으세요.
펴 놓은 반죽의 3분의 2에 이 혼합물을 바른 다음, 씻어 물기를 뺀 포도알을 위에 뿌리세요. 남은 반죽에 버터를 붓으로 바르고 두꺼운 가장자리를 잘라낸 뒤 말아 기름을 바른 오븐 팬에 놓고 위에도 버터를 바르세요.
190도에서 약 20분간 구우세요. 슈트루델에 슈거파우더를 뿌리고 잘라서 나누어 내세요.
반죽 밀대
반죽 작업대
요리용 붓
디저트를 랩으로 싸거나 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하세요.
아직 따뜻할 때 슈거파우더를 뿌려 내면 특히 맛있습니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 129.92 |
| 탄수화물 (g) | 20.16 |
| 당류 (g) | 18.46 |
| 지방 (g) | 5.2 |
| 포화지방 (g) | 1.85 |
| 단백질 (g) | 1.19 |
| 식이섬유 (g) | 1.62 |