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감자를 삶아 으깬 다음 달걀과 소금을 넣고 섞습니다. 이 혼합물로 얇게 민 생달걀 파스타 반죽을 정사각형으로 잘라 만든 피를 채워 라비올리를 빚습니다.
소금을 넣은 끓는 물에 익힌 뒤, 미리 불려 물기를 짜고 약간의 기름과 마늘을 넣어 팬에 익힌 버섯으로 양념합니다.
전체에 갈아 둔 그라나 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
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| 에너지 (kcal) | 239.58 |
| 탄수화물 (g) | 40.09 |
| 당류 (g) | 2.53 |
| 지방 (g) | 3.42 |
| 포화지방 (g) | 1.8 |
| 단백질 (g) | 13.19 |
| 식이섬유 (g) | 2.68 |
| 소금 (g) | 0.15 |