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포르투 와인과 체리를 곁들인 오리는 오리의 풍부한 맛에 체리의 달콤한 향과 포르투 와인의 알코올 향을 결합한 세련되고 섬세한 요리입니다. 포르투 와인과 코냑이 오리에 깊은 풍미를 더하고, 레드커런트 젤리가 기분 좋은 질감을 더합니다. 신선한 체리는 산뜻한 단맛과 색감을 더해 특별한 날이나 우아한 저녁 식사에 잘 어울립니다.






오리 가슴살에 소금과 후추로 간하고 기름을 아주 조금 두른 논스틱 팬에 놓습니다.
고기 안쪽이 분홍빛이 될 때까지 약한 불에서 노릇하게 굽습니다.
조리 국물을 제거하고 끓인 코냑 5cl를 오리 가슴살에 부은 뒤 불을 붙이고 불꽃이 꺼지게 둡니다.
육두구와 후추로 맛을 냅니다.
가슴살을 팬에서 꺼내 따뜻하게 보관합니다.
팬에 포르투 와인과 오렌지 즙을 붓고 액체를 졸인 뒤, 육수를 데운 냄비에 붓습니다.
냄비를 불 가장자리로 옮기고 거품기로 저으면서 레드커런트 젤리 1큰술을 섞습니다.
젤리가 녹으면 씨를 뺀 체리를 넣습니다.
오리 가슴살을 가늘게 썰어 접시에 담고 체리 소스를 위에 붓습니다.
파인애플 조각을 곁들여 고기와 함께 내도 좋습니다.
논스틱 프라이팬
볼
나무 주걱
밀폐 용기에 담아 냉장 상태로 2~3일간 보관합니다.
이탈리아 요리의 고전으로, 특히 여름철에 사랑받습니다.
Italia, Lombardia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 70.23 |
| 탄수화물 (g) | 8.01 |
| 당류 (g) | 8.01 |
| 지방 (g) | 1.07 |
| 포화지방 (g) | 0.33 |
| 단백질 (g) | 3.84 |
| 식이섬유 (g) | 0.92 |
| 소금 (g) | 0.01 |