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탈리아텔레 라구는 특별한 날에 완벽한 풍부하고 맛있는 첫 번째 요리입니다. 일요일 점심과 가족 행사에 잘 어울립니다.










선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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볼로냐식 라구를 준비합니다. 먼저 잘게 썬 판체타를 냄비에 넣고 몇 분간 볶습니다.
오일을 조금 넣고 잘게 다진 셀러리, 양파, 당근을 넣어 볶습니다.
채소가 부드러워지면 다진 고기를 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 레드 와인을 부어 알코올을 날리고 5분 더 조리합니다.
토마토 퓌레도 냄비에 붓고 소금과 후추로 간합니다. 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 라구를 1시간 30분 동안 조리합니다.
우유를 넣고 섞은 다음 5분 더 조리합니다. 필요하면 10분까지 조리합니다.
라구가 완성되어 크리미하고 균일해지면, 소금을 넣은 끓는 물에 탈리아텔레를 삶습니다. 물기를 뺀 뒤 라구가 담긴 냄비에 넣습니다.
라구 파스타는 완성 즉시 먹고 다시 데우지 않는 것이 좋습니다. 두 번 익히면 너무 익기 쉽고, 맛은 여전히 훌륭하더라도 요리의 완성도가 조금 떨어집니다. 남은 음식이 있다면 낭비하지 않도록 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 다음 날 먹을 수 있습니다.
파스타는 먹기 직전에 준비하고, 바로 양념하여 접시에 담는 것이 좋습니다. 그래야 따뜻하고 알맞게 익은 상태로 즐길 수 있습니다. 탈리아텔레 라구에는 풍미가 진한 레드 와인을 곁들이는 것을 추천합니다.
Italia, Emilia Romagna
| 에너지 (kcal) | 134.93 |
| 탄수화물 (g) | 7.47 |
| 당류 (g) | 2.65 |
| 지방 (g) | 7.71 |
| 포화지방 (g) | 2.97 |
| 단백질 (g) | 6.78 |
| 식이섬유 (g) | 0.84 |
| 소금 (g) | 0.32 |