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레몬을 짜서 즙을 계량 용기에 체로 걸러 담고, 액체가 4분의 3 정도가 될 때까지 필요한 양의 물을 넣으세요.
이 레모네이드를 냄비에 붓고 레몬 한 개의 간 껍질과 설탕을 넣으세요. 이미 즙을 낸 레몬이나 다른 레몬을 사용해도 됩니다.
달걀을 깨서 노른자와 흰자를 분리하세요. 흰자를 단단하게 거품 내어 다른 재료에 넣으세요.
냄비를 불에 올리고 계속 저으면서 약한 불에서 액체를 끓기 직전까지 가열하세요. 표면에 거품이 생기기 시작하면 불에서 내려 체로 걸러 그릇에 붓고 완전히 식히세요.
그다음 아이스크림 기계의 용기에 옮겨 담고, 기계의 사용 설명서에 따라 즉시 냉동실에 넣어 얼리세요.
필요한 시간이 지나면 전용 도구로 셔벗을 공 모양으로 나누어 개인용 잔에 담아 그대로 내거나, 셔벗이 필요한 다른 요리에 사용하세요. 가장 대표적인 요리는 '셀처를 넣은 레몬 셔벗'입니다.
만들려면 잔의 절반 정도를 레몬 셔벗으로 채운 다음 가장자리까지 셀처를 부으세요.
전기 기기가 없다면
제스터
블렌더
체
Italia
| 에너지 (kcal) | 106.47 |
| 탄수화물 (g) | 26.68 |
| 당류 (g) | 26.68 |
| 단백질 (g) | 0.88 |
| 식이섬유 (g) | 1.37 |
| 소금 (g) | 0.01 |