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사바랭은 설탕, 버터, 알코올을 넣은 맛있는 시럽으로 풍미를 더한 부드럽고 촉촉한 디저트입니다. 프랑스에서 유래했으며 나폴리식 바바와 매우 비슷합니다. 일반적으로 휘핑크림과 신선한 과일을 곁들여 제공하며, 식사를 세련되게 마무리하기에 좋습니다.




작은 그릇에 부순 이스트를 넣고 미지근한 우유로 녹입니다.
큰 나무 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 섞은 뒤 가운데를 오목하게 만듭니다. 우유와 이스트 혼합물을 가운데에 붓고, 계속 저으면서 달걀을 한 번에 하나씩 넣어 균일한 반죽을 만듭니다.
이 반죽 위에 부드럽게 한 버터를 조각내어 올린 다음 반으로 접은 행주로 덮습니다. 따뜻한 곳(25도)에 두고 반죽의 처음 부피가 두 배가 될 때까지 약 1시간 발효시킵니다. 이 시간이 지나면 설탕을 넣고 반죽이 충분히 탄력 있어질 때까지 치댑니다.
매끄러운 벽과 가운데 구멍이 있는 사바랭용 원형 틀(용량 175cl)에 버터를 바르고 반죽을 붓습니다.
반죽이 틀을 완전히 채울 때까지(약 1시간) 다시 발효시킨 뒤, 220도로 예열한 오븐에 넣어 약 15분간 굽습니다. 처음 5분이 지나면 반죽을 금속 포일로 덮습니다.
다 구워지면 즉시 틀에서 사바랭을 꺼내 시럽에 적십니다.
사바랭 틀
그릇
오븐
사바랭은 서늘하고 건조한 곳, 가급적 밀폐 용기에 보관합니다.
사바랭은 나폴리식 바바와 비슷한 프랑스 전통 디저트입니다.
Francia





| 에너지 (kcal) | 353.63 |
| 탄수화물 (g) | 28.32 |
| 당류 (g) | 3.58 |
| 지방 (g) | 23.65 |
| 포화지방 (g) | 12.95 |
| 단백질 (g) | 8.15 |
| 식이섬유 (g) | 0.93 |
| 소금 (g) | 0.33 |