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사보이 양배추를 다져 구운 고기, 살라미, 그라나 치즈와 향신료를 섞어 만든 맛있는 곁들임 요리로, 고기나 생선 요리에 따뜻하게 곁들이기 좋습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 풍부하고 감칠맛이 납니다. 여러 방식으로 만들 수 있어 활용도가 높습니다. 팬에 튀기거나 오븐에 구워 더 가볍게 조리할 수도 있습니다. 추운 계절에 즐기기에 알맞습니다.






줄기를 제거한 사보이 양배추 잎 8장을 끓는 물에 살짝 데치고 천 위에서 말립니다.
살라미, 다진 고기, 마늘, 파슬리, 갈아 놓은 치즈, 달걀, 빵가루를 반죽합니다.
큼직한 공 모양으로 빚어 사보이 양배추 잎으로 감싸고 묶습니다.
기름과 향신료를 볶은 팬에 넣어 노릇하게 익힌 뒤 와인을 부어 향을 날리고 익힙니다.
프라이팬
냄비
그릇
블렌더
사보이 양배추 미트볼은 냉장고에 최대 3일간 보관합니다.
사보이 양배추 미트볼은 이탈리아 요리의 전통 음식으로, 특히 북부 지역에 널리 퍼져 있습니다.
Italia








| 에너지 (kcal) | 189.27 |
| 탄수화물 (g) | 1.39 |
| 당류 (g) | 1.36 |
| 지방 (g) | 12.8 |
| 포화지방 (g) | 4.81 |
| 단백질 (g) | 16.12 |
| 식이섬유 (g) | 0.98 |
| 소금 (g) | 0.22 |