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Sacher Torte는 유명한 오스트리아 디저트로, 부드러운 초콜릿 스펀지케이크 두 층 사이에 다크 초콜릿과 살구 잼을 넣어 만듭니다. 1832년 Franz Sacher가 Metternich 공작을 위해 만들었으며, 곧 빈 제과의 상징이 되었습니다.







케이크를 준비합니다. 초콜릿을 잘게 부수고 실온에 둔 버터를 작은 조각으로 자른 다음 달걀노른자와 흰자를 분리합니다
작은 냄비에 초콜릿과 물 1큰술을 넣고 약한 불에서 녹인 다음 불에서 내리고 저으면서 버터를 섞습니다
따로 달걀노른자를 설탕과 소금으로 섞고, 흰자는 단단하게 거품을 내며 밀가루는 체칩니다
초콜릿 혼합물에 거품 낸 흰자와 밀가루를 조금씩 번갈아 넣고 모두 없어질 때까지 계속합니다
완성된 반죽을 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 둥근 틀에 붓고 중간 온도의 오븐에서 약 40분간 굽습니다
케이크가 완성되면 틀에서 꺼내 식힌 다음 반으로 잘라 살구 잼을 얇게 펴 바릅니다
남은 잼에 물을 아주 조금 섞어 케이크의 가장자리와 표면에 바릅니다. 그런 다음 초콜릿을 잘게 부수어 설탕과 물 10cl를 넣은 작은 냄비에 담습니다
약한 불에 올려 저으면서 윤기 나는 크림 같은 상태가 되면 케이크 위에 붓고 전체를 덮습니다
이 케이크는 두 번에 나누어 만들 수 있습니다. 전날 케이크를 만들고 장식한 뒤 먹기 전에 냅니다
케이크 틀
Austria

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 375.21 |
| 탄수화물 (g) | 49.87 |
| 당류 (g) | 41.73 |
| 지방 (g) | 17.71 |
| 포화지방 (g) | 9.95 |
| 단백질 (g) | 5.28 |
| 식이섬유 (g) | 2.06 |
| 소금 (g) | 0.11 |