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연어 필레를 작은 토막으로 나눈다.
껍질에 기름을 바르고 살 부분에 소금을 뿌린다.
껍질이 아래로 향하도록 논스틱 팬에서 중간 불로 약 10분간 익힌다. (연어 필레가 매우 두꺼우면 뚜껑을 사용하는 것이 좋다.)
레몬 한 개의 껍질과 작은 생강 한 조각을 간다.
레몬을 반으로 잘라 즙을 짠다.
연어 필레를 뒤집어 2~5분 더 볶는다. (살이 갈색으로 변해야 한다.)
조리가 끝나면 팬에 레몬즙과 레몬 껍질, 간 생강을 넣는다.
연어 토막을 팬 안에서 움직여 풍미를 더하면서 수분을 날린다.
그다음 생선을 접시에 옮긴다.
팬의 조리 잔여물이 있는 곳에 물을 조금 붓는다.
미리 기름과 잘 섞어 둔 옥수수 전분 1티스푼을 넣는다.
수십 초간 조리해 조리 잔여물이 걸쭉해지고 소스가 만들어지도록 한다.
연어에 레몬과 생강 소스를 뿌려 낸다.
논스틱 팬
냉장 보관
채소나 혼합 샐러드를 곁들여 내는 것이 좋습니다.
Italia, Lazio






| 에너지 (kcal) | 138.05 |
| 탄수화물 (g) | 5.6 |
| 당류 (g) | 1.36 |
| 지방 (g) | 7.66 |
| 포화지방 (g) | 1.86 |
| 단백질 (g) | 11.97 |
| 식이섬유 (g) | 0.72 |
| 소금 (g) | 0.06 |