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사과를 곁들인 멧돼지는 토스카나 요리의 전형적인 음식입니다. 멧돼지를 레드 와인에 재운 다음 사과와 향긋한 채소와 함께 천천히 조리합니다. 그 결과 풍미가 깊고 육즙이 풍부한 요리가 완성되어 겨울철 점심 식사에 잘 어울립니다.







냄비에 버터 30g을 녹이고 큼직하게 썬 고기를 넣어 노릇하게 볶습니다.
고기에 색이 나면 잘게 다진 양파와 당근을 넣습니다.
섞은 뒤 밀가루 한 숟가락을 뿌리고 색이 나도록 볶은 다음 와인을 붓습니다.
마늘 한 쪽, 월계수 잎, 소금과 후추를 넣습니다.
끓인 뒤 예열한 200도 오븐에 냄비를 넣고 한 시간 동안 조리합니다.
조리가 끝나기 조금 전에 브랜디 한 잔을 뿌립니다.
그동안 사과의 껍질을 벗기고 조각으로 잘라 남은 버터와 함께 팬에서 10분 동안 볶습니다.
조리한 소스와 사과 곁들임을 함께 고기에 곁들여 냅니다.
곁들이기 좋은 와인: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC, Carmignano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC
팬
냄비
도마
칼
토스카나 요리의 전형적인 음식
Italia, Toscana

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 159.42 |
| 탄수화물 (g) | 0.92 |
| 당류 (g) | 0.16 |
| 지방 (g) | 7.52 |
| 포화지방 (g) | 3.54 |
| 단백질 (g) | 19.57 |
| 식이섬유 (g) | 0.05 |
| 소금 (g) | 0.05 |