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손질해 씻은 닭을 토막 내어 양파와 토마토 절반과 함께 2시간 동안 재워 두세요
남은 양파와 토마토를 다진 마늘, 마가린과 함께 토기 냄비에 볶으세요
약 5분 뒤, 볶음 재료에 색이 나면 물을 붓고 끓이세요
이때 고기, 옥수수 이삭, 플라타노를 넣으세요
약 45분 뒤 고기가 익기 시작하면 옥수수 이삭을 건져 따로 보관하세요
이제 끓는 육수에 빨간 바나나, 카사바, 감자를 넣고 소금과 후추로 간하세요
뚜껑을 덮고 모든 재료가 충분히 익을 때까지 계속 조리한 다음, 서빙하기 전에 육수에 옥수수 알갱이를 넣고 신선한 고수 가루를 뿌리세요
큰 냄비
칼
도마
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 2일 이내에 드세요
닭 산코초는 라틴아메리카 요리의 전통 음식으로, 특히 콜롬비아에서 널리 알려져 있습니다. 방목한 닭을 기본으로 하며 옥수수 이삭, 초록색 바나나와 빨간 바나나, 카사바, 감자 등 다양한 재료가 들어갑니다. 추운 겨울날 몸과 마음을 따뜻하게 해 주는 데 좋습니다.
Colombia




| 에너지 (kcal) | 125.99 |
| 탄수화물 (g) | 11.05 |
| 그중 당류 (g) | 3.09 |
| 지방 (g) | 5.43 |
| 포화 지방 (g) | 1.73 |
| 단백질 (g) | 8.91 |
| 섬유 (g) | 1.19 |
| 세일 (g) | 0.03 |