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산딸기 마멀레이드는 아침 식사와 간식을 풍성하게 해 주는 훌륭한 선택입니다. 산딸기는 주로 봄철에 재배되는 향이 매우 좋고 달콤한 작은 붉은 열매입니다. 이 마멀레이드는 산딸기, 설탕, 원하는 알코올이나 리큐어처럼 재료가 몇 가지밖에 필요하지 않아 만들기가 매우 간단합니다. 완성된 마멀레이드는 진하고 섬세한 맛이 나며 빵 조각에 발라 먹거나 케이크와 타르트 속을 채우는 데 사용할 수 있습니다.



산딸기를 깨끗이 손질하고 아주 빠르게 씻은 다음 물기를 잘 뺍니다
넉넉한 그릇에 산딸기와 설탕을 넣습니다
잘 섞고 15시간 동안 재워 둡니다
약 20분간 자주 빠르게 저어 가며 익힙니다
마멀레이드가 아직 뜨거울 때 병에 담고 식힙니다
그 후 20분간 살균할 수도 있지만, 각 병을 순수 알코올이나 원하는 리큐어에 적신 설탕층으로 덮어도 똑같이 안전하게 보관할 수 있습니다
이 경우 마멀레이드를 먹기 전에 잘 섞습니다
덮개용 설탕과 리큐어가 마멀레이드의 향을 더욱 풍부하게 합니다
이 마멀레이드는 텃밭에서 재배한 딸기로도 만들 수 있으며, 이때 설탕의 양을 약간 줄이면 됩니다
프라이팬
나무 숟가락
유리병
밀봉한 유리병에 담아 냉장 보관합니다
산딸기 마멀레이드는 비타민과 항산화 성분이 풍부한 대표적인 봄철 디저트입니다
Italia




| 에너지 (kcal) | 180.23 |
| 탄수화물 (g) | 47.56 |
| 당류 (g) | 45.91 |
| 지방 (g) | 0.18 |
| 단백질 (g) | 0.41 |
| 식이섬유 (g) | 1.18 |
| 소금 (g) | 0.01 |