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세이지 병아리콩 수프는 이탈리아 전통 요리의 맛있는 음식입니다. 병아리콩을 마늘, 돼지 라르도, 양파, 당근, 셀러리와 함께 천천히 익혀 풍부하고 향긋한 맛을 냅니다. 세이지 잎이 산뜻한 풍미를 더합니다. 토마토 페이스트는 요리에 아름다운 붉은색과 약간의 산미를 더합니다. 집에서 만든 빵 크루통 위에 담고 간 페코리노 치즈를 듬뿍 뿌려 냅니다. 맛있고 든든해 추운 날에 잘 어울립니다.









맛있고 순수하며 영양가 높은 수프로, 차갑게 먹으면 따뜻한 계절에도 좋습니다.
손질하고 씻은 병아리콩을 찬물에 하룻밤 불립니다. 또는 미리 익힌 병아리콩을 사용합니다.
다음 날 물기를 빼고 소금을 조금 넣은 찬물 150cl와 함께 냄비에 붓습니다.
약한 불에서 익힙니다.
뚜껑을 덮고 약 2시간 동안 익힙니다.
그동안 라르도, 마늘, 양파, 긁어 씻은 당근, 셀러리, 세이지 잎 한 장을 다집니다.
다진 재료를 기름에 약한 불로 10분간 볶습니다.
익힌 병아리콩과 국물, 토마토 페이스트, 세이지 잎을 넣고 약한 불에서 30분간 끓입니다.
빵 조각을 오븐에서 구워 수프 그릇마다 하나씩 담고 수프를 부은 뒤 후추를 뿌립니다. 생 올리브유를 더하고 간 페코리노 치즈를 곁들여 냅니다.
압력솥
프라이팬
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 3일까지 보관합니다.
이탈리아 전통 요리
Italia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 361.18 |
| 탄수화물 (g) | 36.83 |
| 당류 (g) | 3.68 |
| 지방 (g) | 16.68 |
| 포화지방 (g) | 4.09 |
| 단백질 (g) | 14.03 |
| 식이섬유 (g) | 8.81 |
| 소금 (g) | 0.28 |