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스핀초네는 매우 맛있는 시칠리아식 피자로, 팔레르모의 대표적인 음식입니다. 폭신하고 스펀지처럼 부드러운 빵 위에 토마토소스, 카시오카발로 치즈, 멸치, 양파와 넉넉한 올리브 오일을 올리는 것이 특징입니다. 오븐에서 바삭하고 노릇한 껍질이 생길 때까지 굽습니다. 피자를 좋아하는 사람이라면 누구나 즐길 만한 별미입니다!





얇게 썬 양파를 팬에 넉넉한 기름과 함께 약한 불에서 부드러워질 때까지 볶습니다. 으깬 껍질 벗긴 토마토, 소금과 후추 약간을 넣고 15분간 소스를 졸인 뒤 식힙니다
그동안 기름을 충분히 바른 팬에 빵 반죽을 도톰하고 폭신하게 펴 놓습니다. 반죽에 멸치 조각과 깍둑썰기한 카시오카발로 치즈를 눌러 넣고 양파 소스로 전체를 덮습니다
빵가루와 오레가노를 넉넉히 뿌리고 살짝 눌러 220도로 예열한 오븐에서 약 25~30분간 노릇하고 잘 부풀 때까지 굽습니다
오븐
직사각형 베이킹 팬
팬
칼
Italia, Sicilia







| 에너지 (kcal) | 179.64 |
| 탄수화물 (g) | 32.21 |
| 당류 (g) | 2.78 |
| 지방 (g) | 2.15 |
| 포화지방 (g) | 0.99 |
| 단백질 (g) | 9.42 |
| 식이섬유 (g) | 1.29 |
| 소금 (g) | 0.06 |