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수플레는 오븐에서 구운 구름처럼 폭신하고 가벼운 디저트입니다. 치즈와 달걀 같은 간단한 재료로 만드는 프랑스 제과의 고전입니다.



이 재료의 양에는 지름 18cm, 높이 8cm인 유리 또는 도자기 수플레 용기가 필요합니다. 더 작은 용기를 사용할 경우 재료를 비례하여 줄이세요.
베샤멜소스를 만들 듯이 밀가루를 버터에 볶으세요.
우유를 넣고 5~8분간 조리하세요.
소금은 조금만 넣고 후추와 육두구를 넣으세요.
가끔 저으면서 미지근해질 때까지 식히세요.
잘게 채 썬 치즈를 넣으세요.
달걀노른자를 한 번에 하나씩 넣으세요.
오븐을 180도로 예열하세요.
수플레 용기의 전체 표면과 가장자리에 버터를 충분히 바르고 밀가루를 가볍게 뿌리세요.
흰자를 단단하게 거품 낸 뒤 나무 숟가락으로 위에서 아래로 부드럽게 움직이며 조심스럽게 섞으세요.
180도에서 40분간 오븐에 굽되 오븐 문을 열지 마세요.
180도에서 40분간 오븐에 굽되 오븐 문을 열지 마세요. 완성되면 아직 따뜻할 때 내세요!
그릇
거품기
수플레 틀
냉장고에 최대 2일 동안 보관하세요.
폭신한 질감을 즐기려면 구운 직후 바로 드세요.
Francia



| 에너지 (kcal) | 68.88 |
| 탄수화물 (g) | 6.38 |
| 당류 (g) | 4.87 |
| 지방 (g) | 2.97 |
| 포화지방 (g) | 1.77 |
| 단백질 (g) | 4.59 |
| 식이섬유 (g) | 0.05 |
| 소금 (g) | 0.1 |