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소스를 곁들인 미트로프는 맛있고 부드러우며 육즙이 풍부한 고기 요리로, 일요일 점심은 물론 언제든 즐기기 좋다!






다진 고기, 달걀, Grana Padano, 우유, 빵가루, 육두구, 소금을 그릇에 넣고 섞어 반죽을 만든다.
베이킹 페이퍼 위에 반죽을 펴서 직사각형 모양으로 만든다.
가운데에 훈제 프로볼라 치즈 큐브를 올린다.
미트로프를 감싸 단단히 봉합하고 베이킹 페이퍼를 이용해 원하는 모양을 만든다.
미트로프를 깊은 프라이팬이나 냄비에 봉합한 면이 위로 향하도록 넣는다.
작은 냄비에 기름과 마늘을 데운 뒤 토마토 과육과 소금을 넣고 10분간 끓여 토마토소스를 만든다.
미트로프가 완전히 덮이도록 뜨거운 소스를 붓는다.
뚜껑을 덮고 약한 불에서 약 40분간 익히며 가끔 소스를 끼얹는다.
중간에 뒤집개 두 개를 사용해 미트로프를 뒤집는다.
마지막 몇 분 동안 뚜껑을 열고 소스를 걸쭉하게 만든다. 미지근해지면 썰어 낸다!
실온에서 하루 동안 보관할 수 있으며, 이후 냉장고에 넣으면 3일간 보관할 수 있다. 먹을 때 프라이팬에서 데우면 된다. 원한다면 냉동할 수도 있다!
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| 에너지 (kcal) | 166.23 |
| 탄수화물 (g) | 4.73 |
| 당류 (g) | 2.33 |
| 지방 (g) | 10.6 |
| 포화지방 (g) | 3.85 |
| 단백질 (g) | 12.4 |
| 식이섬유 (g) | 0.61 |
| 소금 (g) | 0.56 |