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쌀과 소시지를 넣은 피망은 맛있고 색감이 좋아 곁들임 요리나 한 그릇 요리로 알맞습니다. 손님을 놀라게 하기에 좋은 쉽고 맛있는 레시피입니다.







피망을 씻고 윗부분을 잘라 따로 둡니다. 씨와 안쪽 섬유질을 조심스럽게 제거합니다. 팬에 기름 약간과 마늘 한 쪽을 데우고, 잘게 푼 소시지를 넣어 센 불에서 5분간 볶습니다.
쌀을 넣고 2분 정도 볶아 토스트한 뒤 화이트 와인을 부어 알코올을 날립니다. 채소 육수 두 국자 정도를 붓고 쌀을 아주 알덴테 상태로 익힙니다(조리 시간의 절반 정도에는 아직 매우 단단해야 합니다). 불을 끄고 마늘을 제거한 뒤 식힙니다.
쌀에 간 파르미지아노와 깍둑썰기한 프로볼라, 후추 약간을 넣고 잘 섞습니다. 피망 안쪽에 소금을 살짝 뿌리고 쌀과 소시지 혼합물을 넉넉히 채운 다음 기름을 바른 오븐용 그릇에 놓고 각각의 윗부분을 다시 덮습니다.
표면에 기름을 조금 더 두르고 오븐용 그릇 바닥에 물이나 육수를 손가락 한 마디 높이로 붓습니다. 190°C로 예열한 일반 오븐에서 약 40~45분간, 피망이 부드러워지고 표면이 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 내기 전에 10분간 둡니다.
도마
주방용 칼
그릇
오븐
Italia








| 에너지 (kcal) | 169.38 |
| 탄수화물 (g) | 15.27 |
| 당류 (g) | 2.42 |
| 지방 (g) | 8.46 |
| 포화지방 (g) | 3.33 |
| 단백질 (g) | 6.61 |
| 식이섬유 (g) | 1.23 |
| 소금 (g) | 0.68 |