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수란은 달걀, 양파, 트러플, 버섯으로 만든 맛있는 곁들임 요리입니다. 이 레시피는 이탈리아 북부에서 유래했으며 전통적으로 명절에 제공됩니다. 달걀을 양파, 트러플, 버섯으로 만든 소스에 익혀 풍부한 맛과 향을 냅니다. 꼭 맛보세요!















물 1리터에 식초 3큰술을 넣고 끓인 뒤 달걀을 하나씩 깨 넣습니다
흰자가 단단해질 때까지 둔 다음 국자로 달걀 전체를 건져냅니다
버터를 바른 오븐용 그릇에 달걀을 놓습니다
따로 팬에 버터 한 덩이를 녹이고 얇게 썬 양파와 트러플을 볶습니다. 노릇해지면 밀가루와 소금 약간, 와인과 물을 넣습니다
잘 섞어 소스를 만든 뒤 육두구와 다진 파슬리로 간합니다
달걀 위에 소스를 붓습니다
버섯을 손질해 작은 냄비에서 버터와 함께 볶습니다
달걀 위에 부은 소스 위에 버섯을 올립니다
오븐에서 10분간 굽습니다
프라이팬
그릇
칼
Italia, Lombardia
| 에너지 (kcal) | 80.56 |
| 탄수화물 (g) | 3.1 |
| 당류 (g) | 1.41 |
| 지방 (g) | 3.57 |
| 포화지방 (g) | 1.33 |
| 단백질 (g) | 5.07 |
| 식이섬유 (g) | 1.98 |
| 소금 (g) | 0.11 |