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술에 절인 체리는 이탈리아의 대표적인 맛있는 디저트로, 특히 에밀리아로마냐 지역에 널리 퍼져 있다. 순수 알코올에 담가 계피와 정향으로 향을 낸 체리는 진한 맛과 부드러운 식감을 갖게 된다. 완성된 체리는 오랫동안 보관할 수 있으며 디저트로 먹거나 케이크와 아이스크림 같은 다른 달콤한 요리에 활용할 수 있다.



체리의 꼭지를 밑동에서 약 1cm 남기고 자른다
그릇에서 헹군 뒤 매우 조심스럽게 물기를 닦고, 빈 공간이 너무 많이 생기지 않도록 유리병에 담는다
설탕을 충분히 뿌리고 계피와 정향을 약간 넣은 뒤 알코올을 부어 덮는다
뚜껑을 닫고 병을 열기 전에 약 두 달 동안 어둡고 서늘한 곳에서 숙성한다
유리병
체
서늘하고 어두운 곳에 보관한다.
이 디저트는 에밀리아로마냐 지역의 전통 음식이다.
Italia



| 에너지 (kcal) | 241.74 |
| 탄수화물 (g) | 26.74 |
| 당류 (g) | 26.74 |
| 지방 (g) | 0.05 |
| 포화지방 (g) | 0.01 |
| 단백질 (g) | 0.42 |
| 식이섬유 (g) | 0.68 |