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샤슬리크는 러시아 요리의 전통 요리로, 동유럽과 중앙아시아의 여러 요리에서도 널리 즐깁니다. 양념한 고기를 꼬치에 꿰어 구운 요리입니다. 이 레시피에서는 뼈를 제거한 양고기 조각을 향긋하고 촉촉한 소스에 재워 사용합니다. 맛있고 풍미가 뛰어나 여름 바비큐에 안성맞춤입니다.



뼈를 제거하고 큼직하게 자른 양고기 700g, 다진 양파, 으깬 고수 씨앗 1작은술, 레드 와인 식초 2큰술, 올리브 오일 1큰술, 소금, 후추를 18시간 동안 재운다
그다음 고기를 양념장에서 꺼내 물기를 빼고 꼬치에 끼운다
장작불에 구우면서 양념장을 발라 준다
그린 샐러드와 토마토를 곁들여 낸다
금속 꼬치



| 에너지 (kcal) | 225.37 |
| 탄수화물 (g) | 1.24 |
| 당류 (g) | 1.21 |
| 지방 (g) | 18.41 |
| 포화지방 (g) | 8.5 |
| 단백질 (g) | 13.61 |
| 식이섬유 (g) | 0.24 |
| 소금 (g) | 0.07 |