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타라냐 폴렌타는 롬바르디아의 발텔리나 지역 전통 요리입니다. 맛있고 든든한 음식으로, 추운 겨울날을 이겨 내기에 좋습니다.






소금물은 구리 솥이나 바닥이 두꺼운 냄비에서 끓입니다. 옥수수 가루를 비처럼 조금씩 부으면서 거품기로 힘차게 저어 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
폴렌타를 약한 불에서 40~50분 정도 익히며 나무 주걱으로 계속 저어 줍니다.
그동안 별도의 작은 냄비에 버터와 마늘 쪽, 세이지 잎을 함께 녹이고, 황금빛과 헤이즐넛색이 될 때까지 부드럽게 볶습니다.
폴렌타가 완성되면 불을 끄고 버터에서 마늘을 제거합니다. 냄비에 깍둑썰기한 Fontina 치즈, 갈아 놓은 치즈, 세이지를 넣은 뜨거운 녹인 버터를 붓습니다. 치즈가 녹아 늘어지도록 잠시 힘차게 저은 다음 즉시 그릇에 담아 뜨겁게 냅니다.
냄비
나무 국자
Italia, Lombardia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 415.02 |
| 탄수화물 (g) | 36.27 |
| 당류 (g) | 1.16 |
| 지방 (g) | 25.06 |
| 포화지방 (g) | 14.51 |
| 단백질 (g) | 12.48 |
| 식이섬유 (g) | 1.57 |
| 소금 (g) | 2.23 |