알바 누가는 피에몬테의 전통 과자로, 특히 알바 시에서 널리 알려져 있습니다. 이 누가는 부드러운 식감과 아몬드의 진한 맛으로 유명합니다. 그 레시피는 16세기로 거슬러 올라가며, 오늘날에도 여전히 옛 전통을 따라 만들어집니다. 알바 누가는 품질과 미식을 상징하며, 크리스마스 시즌에 자주 선물됩니다.
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아몬드를 뜨거운 물에 담가 껍질을 벗긴 다음 오븐에서 10분간 말린다
설탕을 반 컵의 물과 함께 녹인 뒤 불에서 내려 꿀을 넣고 중탕으로 계속 조리한다
이제 거품이 단단히 오른 달걀흰자를 넣고 부드럽게 섞는다
마지막으로 아몬드를 넣고 섞는다
직사각형 틀에 웨이퍼를 깔고 누가를 부은 다음 다른 웨이퍼로 덮는다
논스틱 팬
주방 온도계
직사각형 틀
Italia, Piemonte
| 에너지 (kcal) | 446.44 |
| 탄수화물 (g) | 46.61 |
| 그중 당류 (g) | 46.21 |
| 지방 (g) | 24.36 |
| 포화 지방 (g) | 2.02 |
| 단백질 (g) | 10.28 |
| 섬유 (g) | 5.59 |
| 세일 (g) | 0.01 |
