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토스카나식 아티초크 리소토는 봄의 향기와 맛을 즐기기에 완벽한 크리미하고 풍미 깊은 첫 번째 요리입니다. 토스카나 지역의 대표 재료인 아티초크가 쌀과 어우러져 균형 잡히고 매력적인 요리가 됩니다. 쌀의 부드러움과 아티초크의 강한 맛이 조화를 이루며, 생햄의 짭짤한 풍미와 파슬리의 향이 더해집니다. 간 그라나 치즈는 크리미함을, 레몬은 산뜻하고 새콤한 맛을 더합니다. 일 년 내내 즐길 수 있지만 봄철에 더욱 특별한 요리입니다.




아티초크의 끝부분과 질긴 겉잎을 제거하고 조각으로 자른 뒤 속의 털을 제거합니다. 레몬즙을 넣어 산성화한 물을 가득 담은 그릇에 담가 둡니다.
냄비에 버터, 다진 파슬리의 절반, 다진 생햄을 넣습니다.
모든 재료를 중간 불에서 몇 분간 볶은 다음 물기를 뺀 아티초크를 넣습니다.
뜨거운 육수를 약간 넣고 가끔 저으며 10분간 익힙니다.
그다음 쌀을 넣어 잠시 맛을 배게 한 뒤, 육수를 가끔 부어 가며 15분간 계속 익힙니다.
마지막으로 소금과 후추로 간하고 남은 다진 파슬리와 간 치즈를 넣어 잘 섞은 뒤 냅니다.
냄비
프라이팬
나무 숟가락
강판
아티초크 리소토는 냉장고에 최대 2일간 보관합니다.
아티초크 리소토는 토스카나 요리의 대표적인 음식입니다.
Italia, Toscana

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 124.09 |
| 탄수화물 (g) | 17.15 |
| 당류 (g) | 1.52 |
| 지방 (g) | 3.62 |
| 포화지방 (g) | 2 |
| 단백질 (g) | 4.82 |
| 식이섬유 (g) | 3.82 |
| 소금 (g) | 0.27 |