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튀김 소스는 튀긴 곁들임 요리와 완벽하게 어울리는 맛있는 일본식 소스입니다. 가볍고 향의 균형이 잘 잡혀 있어 요리에 풍미를 더해 줍니다. 생선으로 만든 일본식 육수인 다시를 기본으로 하며, 간장, 사케, 설탕과 간 생강을 더합니다.

물 30cl를 끓입니다
작은 냄비에 다시 가루를 넣고 끓는 물을 부습니다
녹을 때까지 저어 줍니다
나머지 재료를 섞어 넣습니다
냄비를 중불에 올려 끓입니다. 5분간 약하게 끓인 다음 불에서 내립니다
소스를 데운 1인용 그릇 네 개에 나누어 담고 각 식사하는 사람 앞에 하나씩 놓습니다
다시는 가다랑어와 해조류로 만든 농축 생선 육수입니다. 일본 요리에서는 많은 소스와 수프의 기본 재료입니다
동양 식품 전문점에서 구할 수 있습니다
가루 형태로 구입하여 뜨거운 물에 희석합니다
구할 수 없다면 진한 닭고기 육수를 사용해도 되지만, 같은 훌륭한 생선 맛은 나지 않습니다
볼
튀김기
포크
Giappone
| 에너지 (kcal) | 76.08 |
| 탄수화물 (g) | 5.02 |
| 당류 (g) | 0.32 |
| 지방 (g) | 0.29 |
| 포화지방 (g) | 0.1 |
| 단백질 (g) | 2.45 |
| 식이섬유 (g) | 0.32 |
| 소금 (g) | 2.34 |
