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우유 홍합은 이탈리아 요리의 전형적인 맛있는 해산물 주식입니다. 홍합을 우유를 바탕으로 한 맛있는 소스에 익히고 다진 파슬리로 향을 냅니다. 준비가 간단하고 빠르며, 특별한 점심이나 저녁에 잘 어울립니다. 바삭한 맛을 더하려면 구운 빵 조각과 함께 내세요!







흐르는 물에 홍합을 세게 솔질하거나 칼로 긁어 모든 이물질을 제거한 다음 냄비에 넣고 껍데기가 열릴 때까지 가열합니다
껍데기에서 홍합살을 떼어 따로 둡니다
익히면서 나온 액체를 고운 천으로 걸러 모래 찌꺼기를 모두 제거하고 따로 둡니다
대파를 씻어 흰 부분을 둥글게 썰고 녹색 부분은 버립니다. 감자는 껍질을 벗겨 작은 주사위 모양으로 자릅니다
두 재료를 거품이 나는 버터와 함께 냄비에 넣고 몇 분간 볶습니다
우유를 끓여 채소 위에 천천히 붓습니다
끓는 물 500ml와 잘게 부순 빵가루를 넣습니다
30분간 익힌 뒤 모두 체나 채소 거르개에 내려 조리 용기에 받습니다
우유 크림에 홍합과 걸러 둔 홍합 국물을 넣습니다
소금과 후추로 간하고 다진 파슬리를 넣은 뒤 다시 끓입니다
그동안 빵 조각을 굽습니다
불에서 우유 홍합을 내리고 구운 빵 조각과 함께 아주 뜨겁게 냅니다
프라이팬
그릇
칼
Italia








| 에너지 (kcal) | 120.22 |
| 탄수화물 (g) | 14.36 |
| 당류 (g) | 1.6 |
| 지방 (g) | 3.3 |
| 포화지방 (g) | 1.11 |
| 단백질 (g) | 8.79 |
| 식이섬유 (g) | 0.73 |
| 소금 (g) | 0.2 |