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Apulia 프리사는 살렌토 전통의 걸작으로, 살렌토의 여름을 상징합니다. 프리세는 방울토마토, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일, 참치, 신선한 바질로만 정통 방식에 따라 양념합니다. 집에서 만드는 레시피를 소개합니다!
볼에 물, 이스트, 설탕을 섞습니다. 표면에 거품이 생길 때까지 그대로 둡니다.
밀가루, 이스트, 오일, 소금을 반죽해 매끈한 반죽을 만듭니다. 2~3시간 발효시킵니다.
반죽을 70g씩 나누어 길쭉한 막대 모양으로 만듭니다. 가운데를 납작하게 누르고 도넛 모양으로 말아 줍니다. 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.
200도에서 30분간 굽습니다. 프리셀레를 가로로 반으로 자르고 150도에서 다시 30분간 구워 비스킷처럼 바삭하고 노릇하게 만듭니다.
프리세를 준비하려면 실온의 물이 담긴 볼에 프리셀라를 적십니다. 수돗물 줄기에 직접 대지는 않습니다.
방울토마토를 프리셀라 위에서 눌러 즙을 내고 바질, 양파, 참치, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일을 더합니다.
프리셀레를 적셔 집에서 Apulia의 맛을 즐깁니다!
오븐
작업대
볼
오븐용 베이킹 팬
잘 밀봉한 봉지 또는 밀폐 용기
프리세는 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 전통에 따라 바닷물에 직접 적셔도 됩니다.
Italia, Puglia
| 에너지 (kcal) | 328.69 |
| 탄수화물 (g) | 43.14 |
| 당류 (g) | 1.23 |
| 지방 (g) | 12.55 |
| 포화지방 (g) | 1.85 |
| 단백질 (g) | 10.73 |
| 식이섬유 (g) | 1.64 |
| 소금 (g) | 0.62 |