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소시지와 스트라키노 치즈를 곁들인 파스타는 간단하고 맛있는 첫 번째 요리로, 가을에도 잘 어울리며 어떤 경우에도 완벽합니다. 풍성하고 맛있는 요리로, 가족 식사나 손님을 놀라게 하고 싶은 특별한 저녁 식사에 내기에 좋습니다.
소시지와 스트라키노 치즈를 곁들인 오레키에테를 준비합니다. 넓은 팬에 다진 양파와 약간의 오일을 넣고 볶은 뒤 2분 후 방울토마토와 굵게 부순 소시지를 넣습니다.
모든 재료에 로제 와인을 부어 졸인 다음 몇 분간 더 익힙니다.
필요하면 파스타 삶은 물을 약간 넣습니다. 그동안 넉넉한 소금물에 파스타를 삶고, 알 덴테 상태가 되면 건집니다.
파스타를 건져 소시지를 볶던 팬에 넣고 함께 볶은 뒤 스트라키노 치즈를 넣어 잘 녹입니다. 재료를 잘 섞어 크리미하게 만듭니다.
따뜻한 파스타를 내고, 원한다면 후추와 간 치즈를 뿌립니다.
소시지와 스트라키노 치즈를 곁들인 오레키에테는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 이틀까지 보관할 수 있습니다.
CIARRA 협찬 난이도: 쉬움 비용: 중간 요리: 이탈리아 요리 제철: 사계절
Italia, Puglia
| 에너지 (kcal) | 231.6 |
| 탄수화물 (g) | 15.45 |
| 당류 (g) | 1.65 |
| 지방 (g) | 14.01 |
| 포화지방 (g) | 6.39 |
| 단백질 (g) | 11.28 |
| 식이섬유 (g) | 0.91 |
| 소금 (g) | 0.62 |