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배와 리코타로 만든 맛있는 케이크로, 간식이나 아침 식사용 디저트로 완벽합니다.
먼저 케이크 틀에 유산지를 깔고 가장자리와 바닥에 버터를 조금 바른 다음, 잘라 둔 유산지를 올려 밀착시킵니다.
배를 손질합니다. 씻고 껍질을 벗긴 뒤 씨를 제거하고 세로로 얇게 썬 다음 가로로 다섯 조각이 되도록 자릅니다.
오븐을 상하 가열 방식으로 180°C에 예열합니다.
달걀과 설탕을 넣고 전기 거품기로 밝고 부피가 커질 때까지 휘젓습니다. 이어서 꿀을 넣고, 그다음부터는 손 거품기로 섞어도 됩니다.
실온에 둔 오일, 리코타, 우유를 넣습니다.
밀가루, 전분, 베이킹파우더를 체에 내려 반죽이 꺼지지 않도록 조금씩 섞어 넣습니다.
소금을 넉넉히 한 꼬집 넣고 배와 계피를 추가합니다.
고른 반죽이 될 때까지 섞은 뒤 케이크 틀에 모두 붓습니다. 원한다면 배를 가늘게 썬 조각으로 장식할 수 있습니다.
오븐이 준비되면 아래에서 두 번째 선반에 넣고 약 60분간 굽습니다.
물론 오븐마다 다르고 틀의 크기도 영향을 줍니다. 틀이 좁을수록 굽는 시간이 더 길어집니다. 따라서 45분이 지나면 꼬치 테스트를 시작하되, 케이크가 부풀기 시작하기 전에는 절대 오븐을 열지 마세요.
26cm 케이크 틀
서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
Italia, Sardegna
| 에너지 (kcal) | 200.64 |
| 탄수화물 (g) | 39.3 |
| 당류 (g) | 20.12 |
| 지방 (g) | 3.05 |
| 포화지방 (g) | 1.42 |
| 단백질 (g) | 5.67 |
| 식이섬유 (g) | 1.41 |
| 소금 (g) | 0.19 |