버터 쇼트크러스트 페이스트리는 타르트와 쿠키를 위한 완벽한 베이스입니다. 맛있고 바삭하며 다루기 쉬워 다양한 디저트에 잘 어울립니다. 5분 만에 만들 수 있습니다
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푸드 프로세서에 차갑고 잘게 썬 버터를 넣습니다. 슈가파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 갈기 시작합니다(손으로 반죽해도 되지만 몇 분 더 걸립니다).
매끈한 반죽이 되면 노른자를 하나씩 넣으며 계속 반죽하고, 마지막에 가루 재료를 넣습니다. 빠르게 계속 반죽합니다. 도마 위로 옮겨 균일하고 매끈한 반죽이 될 때까지 눌러 모읍니다.
밀가루를 뿌린 작업대에서 쇼트크러스트 반죽을 밀어 타르트, 쿠키 또는 다른 달콤한 준비에 사용합니다.
베이킹 페이퍼 두 장 사이에 밀어 최소 30분간 냉장 휴지합니다.
작은 막대 모양으로 만들어 175도 오븐에서 굽습니다. 아래가 노릇해져야 합니다.
쇼트크러스트 막대를 녹인 초콜릿이나 잼에 담급니다. 정말 맛있습니다.
찬장에 보관
이미 밀어 둔 상태로, 베이킹 페이퍼 두 장 사이에서 냉장 보관할 수 있습니다(쿠키용 두께 3cm, 타르트용 4cm). 바로 사용할 수 있습니다
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 391.87 |
| 탄수화물 (g) | 46.93 |
| 당류 (g) | 18.57 |
| 지방 (g) | 21.28 |
| 포화지방 (g) | 11.74 |
| 단백질 (g) | 5.24 |
| 식이섬유 (g) | 1 |
| 소금 (g) | 0.04 |
