재료
- 피자와 빵용 글루텐 프리 밀가루 믹스
700 g700 g - 물
700 ml700 ml - 생이스트
8 g8 g - 꿀
1 단위1 단위 - 소금
15 g15 g
준비
- 9단계 중 1단계
밀가루, 모든 물과 소량의 물에 녹인 생이스트를 섞습니다.
- 9단계 중 2단계
스탠드 믹서나 전동 거품기로 반죽한 다음 꿀을 넣고 흡수시킵니다.
- 9단계 중 3단계
소금을 넣고 역시 흡수시킵니다.
- 9단계 중 4단계
반죽을 30분간 휴지시킨 다음 힘을 주어 4~5번 접습니다.
- 9단계 중 5단계
25분씩 간격을 두고 이 작업을 두 번 반복합니다.
- 9단계 중 6단계
기름을 충분히 바른 그릇으로 옮기고 랩을 씌운 뒤 3시간 동안 발효시킵니다.
- 9단계 중 7단계
반죽을 반으로 나누고 기름을 바른 팬에 펼친 다음 기호에 맞게 토핑하고 한 시간 동안 휴지시킵니다.
- 9단계 중 8단계
오븐 바닥에서 250°로 5~6분간 굽습니다.
- 9단계 중 9단계
모차렐라를 올리고 오븐 중앙의 그릴 기능으로 7~8분 더 굽습니다.
추천 사항
스탠드 믹서
베이킹 팬
랩
일반 정보
추가 정보
셀리악병 환자와 글루텐 불내증이 있는 사람에게 적합한 글루텐 프리 레시피입니다.
원산지
Italia, Emilia Romagna
분석
주의
다량 영양소 (100 gr)
| 에너지 (kcal) | 259.92 |
| 탄수화물 (g) | 33.44 |
| 당류 (g) | 5.46 |
| 지방 (g) | 9.44 |
| 포화지방 (g) | 4.24 |
| 단백질 (g) | 10.47 |
| 식이섬유 (g) | 1.91 |
| 소금 (g) | 2.2 |
- 단백질10.47g · 16%
- 탄수화물33.44g · 51%
- 지방9.44g · 33%
자주 묻는 질문
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