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신선하고 풍미 좋은 샐러드로, 여름에 먹기 좋습니다.
먼저 진주보리를 삶습니다. 다 익으면 흐르는 찬물에 재빨리 헹군 뒤 그릇에 담고 올리브유를 약간 넣어 버무립니다. 식혀 둡니다.
양파를 곱게 썹니다. 케이퍼는 소금을 제거하도록 헹군 뒤 검은 올리브와 함께 다집니다.
방울토마토도 썰어 다른 재료와 함께 보리가 담긴 그릇에 넣습니다.
페타 치즈를 손으로 부수어 넣고 참치를 더합니다. 마지막으로 레몬 제스트와 잘게 썬 바질을 넣습니다.
올리브유, 소금과 후추로 간한 뒤 섞습니다.
냉장 보관
이 그리스식 보리 샐러드는 차갑게 먹기에 완벽하며, 한 끼 식사나 가벼운 곁들임으로 좋습니다. 냉장고에서 1~2일간 보관할 수 있습니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 104.01 |
| 탄수화물 (g) | 9.62 |
| 당류 (g) | 1.76 |
| 지방 (g) | 4.4 |
| 포화지방 (g) | 1.51 |
| 단백질 (g) | 6.4 |
| 식이섬유 (g) | 1.27 |
| 소금 (g) | 0.84 |