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커피 크림을 올려 더욱 맛있고 부드러운 케이크입니다.
먼저 생크림을 끓이지 않을 정도로 데워 가나슈를 만든다.
다진 초콜릿과 인스턴트커피 또는 에스프레소 한 잔을 넣어 녹인다.
잘 섞고 랩으로 덮어 식힌다. 전날 미리 준비해도 된다.
달걀과 설탕을 밝고 거품이 풍성해질 때까지 휘핑한다. 바닐라를 넣은 다음 체 친 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 마지막으로 오일을 넣는다.
다른 그릇에 반죽의 절반보다 적은 양을 덜어 무가당 코코아와 커피를 넣고 섞는다.
버터를 바르고 밀가루를 뿌린 지름 20cm 케이크 틀에 흰 반죽을 부은 다음 코코아 반죽을 섞이지 않게 붓는다.
170도로 예열한 일반 오븐에서 약 40분간 굽는다.
식으면 가나슈로 케이크를 장식한다. 짤주머니로 장식하려면 전동 거품기로 먼저 가나슈를 휘핑하는 것이 좋다.
지름 20cm 케이크 틀
짤주머니
밀폐 용기에 담아 냉장 보관
커피 가나슈가 더욱 달콤한 맛을 더해 주지만, 가나슈 없이도 아주 맛있습니다!
Italia
| 에너지 (kcal) | 342.17 |
| 탄수화물 (g) | 34.18 |
| 당류 (g) | 21.45 |
| 지방 (g) | 20.95 |
| 포화지방 (g) | 7.14 |
| 단백질 (g) | 5.89 |
| 식이섬유 (g) | 0.84 |
| 소금 (g) | 0.13 |