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여름철 점심에 잘 어울리는 신선하고 향긋한 요리입니다.
믹서에 루콜라, 오일 3큰술과 잣을 넣고 갈아 페스토를 만듭니다.
파르메산 치즈와 로비올라를 넣고 계속 갈아줍니다.
농도가 너무 되직하면 오일을 조금 더 넣습니다.
팬에 마늘과 오일을 넣고 노릇하게 볶은 뒤, 4등분한 방울토마토를 넣고 소금으로 간하여 몇 분간 익힙니다.
방울토마토를 그릇에 담아 식힙니다.
파스타를 삶은 뒤 물기를 빼고 오일을 약간 넣어 버무린 다음 식힙니다.
파스타를 볼에 담고 페스토, 방울토마토와 통잣 몇 알을 넣습니다.
2일 이내에 먹거나 최대 3일간 냉장 보관
남은 음식은 랩으로 덮어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 차가운 화이트 와인과 브루스케타를 곁들이면 완벽한 한 끼가 됩니다.
Italia, Liguria
| 에너지 (kcal) | 83.67 |
| 탄수화물 (g) | 12.44 |
| 당류 (g) | 3.29 |
| 지방 (g) | 2.09 |
| 포화지방 (g) | 0.74 |
| 단백질 (g) | 3.97 |
| 식이섬유 (g) | 1.05 |
| 소금 (g) | 0.06 |