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수박과 아보카도로 만든 맛있는 비건 요리, 비건 참치 타타키를 만나 보세요. 정통의 맛과 이탈리아 전통을 즐길 수 있습니다. 지금 만들어 보세요!
비건 참치용: 수박을 약 2cm 두께로 두 조각 자르고, 간장 3/4와 물 1/4의 혼합물(간장이 매우 짜면 반반으로 합니다), 쌀식초 한 큰술, 생강가루 반 작은술을 부어 덮습니다. 최소 이틀 동안 재워 둡니다.
케이퍼 가루: 소금에 절인 케이퍼나 소금물에 절인 케이퍼 모두 괜찮으니 한 줌 준비합니다. 소금에 절인 케이퍼라면 잘 헹굽니다. 키친타월로 물기를 닦은 다음 전자레인지 900W에서 약 4분간 가열합니다. 이제 가루가 될 때까지 잘게 다질 수 있습니다.
흰깨와 검은깨를 섞어 빵가루옷을 준비하고, 팬에서 몇 분간 볶습니다.
아보카도, 레몬 또는 라임 1개의 즙, 소금 한 꼬집, 오일 약 한 큰술을 섞어 아보카도 소스를 준비합니다. 매끄러운 크림 상태가 될 때까지 모두 갈아 줍니다.
마지막으로 수박 조각에 빵가루옷을 입히고 팬에서 한 면당 몇 분씩 굽습니다. 빵가루옷이 너무 떨어지지 않도록 조심스럽게 뒤집습니다. 아보카도 소스와 케이퍼 가루를 조금씩 올려 장식합니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 66.8 |
| 탄수화물 (g) | 4.25 |
| 당류 (g) | 3.51 |
| 지방 (g) | 4.9 |
| 포화지방 (g) | 0.52 |
| 단백질 (g) | 1.47 |
| 식이섬유 (g) | 0.96 |
| 소금 (g) | 0.17 |