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템페와 망고 꼬치의 진정한 맛과 이국적인 신선함을 느껴 보세요. 엄선된 재료와 비건 전통이 어우러졌습니다. 지금 맛보세요!
템페 준비: 200g짜리 템페 한 덩이를 꼬치에 끼울 수 있을 만큼 큰 정사각형으로 잘라, 충분한 양의 간장에 담가 하룻밤 재워 주세요. 간장은 물을 조금 섞어 희석합니다. 다음 날 센 불의 팬에서 몇 분간 익힌 뒤 간장을 조금 넣어 수분을 날리고, 식혀 두세요.
요거트 소스 준비: 무가당 비건 그릭 요거트 3큰술에 레몬즙과, 있다면 타마린드 소스를 함께 섞어 주세요. 필요하면 소금으로 간을 맞춥니다.
망고 준비 망고를 템페와 비슷한 크기의 정사각형으로 잘라 주세요. 꼬치에 끼울 수 있어야 합니다. 레몬즙과 Tajin으로 버무립니다. Tajin은 에스닉 식품점에서 구할 수 있으며, 약간 매콤하고 새콤한 향신료입니다. 망고의 달콤함과 훌륭한 대비를 이룹니다. 매장에서 찾을 수 없다면 amazon에서 주문할 수 있습니다.
재료가 준비되면 망고와 템페를 번갈아 가며 꼬치에 끼워 주세요. 훈연 향을 내려면 바비큐에서 굽고, 아니면 그릴에서 몇 분간 구워 전형적인 그릴 자국이 생길 때까지 익힙니다. 타지 않도록 가끔씩 뒤집어 주세요.
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