DUARA - 내추럴 와인

설명

Duara는 카타니아에 기반을 둔 에트나 와인 농장으로, 와인은 땅과 포도나무, 사람과 시간의 만남인 여정의 이야기라는 생각을 바탕으로 합니다. 포도밭은 피에디몬테 에트네오와 링구아글로사 사이 에트나 북동쪽 경사면 및 콘트라다 테스타 디 람쿠아의 발 디 노토 언덕에 있습니다. 발효는 자연적으로 진행하며, 추출은 절제하고 개입은 최소화합니다. 각 포도밭의 요구에 따라 스테인리스 스틸, 시멘트, 암포라 또는 목재를 선택합니다. 목표는 기술보다 정체성으로 기억되는 생생하고 직접적인 와인입니다. “해석이 아닌 표현.” 레드 와인: Versi da Bere는 오래된 포도나무의 포도로 만든 현대적인 와인이라는 모순을 바탕으로 한 Duara의 라인입니다. 여백을 벗어나면서도 정확한 붓질로 표현한 자유로운 라벨은 같은 이야기를 전합니다. 우아하고 섬세하며 마시기 쉬운, 역동적이고 균형 잡힌 진정성 있는 와인입니다. Versi da Bere Rosso는 노토의 콘트라다 사르쿨라에서 생산되며, 해발 610m에 1999년 식재한 포도밭에서 얻습니다. 시라 70%, 그르나슈 20%, 카베르네 프랑 10%를 9월에 손 수확하고, 토착 효모와 탄산 침용을 촉진하는 매우 부드러운 제경으로 스테인리스 스틸에서 품종별 양조합니다. 콘크리트 탱크에서 고운 앙금과 함께 6개월 숙성한 뒤 병에서 최소 6개월 휴지합니다. 우아한 탄닌과 신선하고 긴 여운을 지닌 구조감 있고 섬세하며 정밀한 와인입니다. 색: 보랏빛 반사가 있는 짙은 루비 레드. 향: 잘 익은 자두와 작은 붉은 열매가 뚜렷하고, 이어 흰 후추, 발사믹 향신료와 미네랄 뉘앙스가 나타납니다. 맛: 우아한 탄닌이 받치는 뛰어난 섬세함과 정밀함의 구조감, 신선하고 긴 여운. 세부사항: 시라 70%, 그르나슈 20%, 카베르네 프랑 10% · 알코올 13.5% · 시칠리아 테레, 노토 (SR) · 석회질 이회암이 풍부한 층상 자갈질 점토양토, 헥타르당 5,000그루 · 침용 약 5~7일, 토착 효모, 영구 리저브 와인 10~15% · 아황산염 함유. 화이트 와인: Versi da Bere Bianco는 해발 630m 노토의 콘트라다 사르쿨라에서 생산되는 신선하고 수직적인 화이트 와인입니다. 카타라토 70%와 그릴로 30%를 9월 초 손 수확하고, 토착 효모로 발효한 뒤 스테인리스 스틸에서 고운 앙금과 함께 6개월 숙성하고 병에서 최소 6개월 더 휴지합니다. 미네랄과 짭짤한 특성, 길고 지속적인 여운을 지닌 섬세하고 우아한 와인입니다. 색: 금빛 반사가 있는 볏짚색. 향: 철 향이 느껴지는 미네랄과 짭짤한 향에 향기로운 허브, 산사나무와 금작화의 섬세한 꽃 향이 더해지고 시트러스 뉘앙스가 있는 흰 과일로 마무리됩니다. 맛: 뚜렷한 짭짤함이 받치는 신선하고 수직적인 시작, 중간 정도의 바디감과 길고 지속적인 여운. 세부사항: 카타라토 70%, 그릴로 30% · 알코올 12.5% · 시칠리아 테레, 노토 (SR) · 2007년 식재, 귀요 방식, 헥타르당 5,000그루 · 9월 첫 10일 손 수확 · 스테인리스 스틸, 토착 효모, 접종 없음 · 아황산염 함유.