제조 생산지: 풀리아, 250/300 미터 해발 고도. 건조: 수확은 수동으로 하며, 최대 5kg의 구멍이 뚫린 상자에 포도송이를 단일 층으로 배치합니다. 상자는 과일 건조기에 일정한 온도와 습도로 5주 동안 배치됩니다. 이 환경에서 포도에 자연적으로 존재하는 효소의 활동이 특수 향미 화합물의 형성과 경미한 건조를 가능하게 합니다. 포도 송이를 제거하고, 압착하기 전 24시간 동안 압착된 포도를 냉각합니다. 선택된 효모로 발효를 시작합니다. 발효가 끝난 후 8/10일 동안 포도 껍질을 압착합니다. 매시레이션 기간: 15일. 숙성: 스파클링을 위한 스테인리스탱크에서 30일, 중간 굽기를 한 225리터 프랑스산 배럴에서 12개월 숙성, 병에서 4개월 숙성. 시음 노트 색상: 보랏빛 반사가 있는 진한 빨간색의 맑은 색상. 향/맛: 잘 익은 자두, 체리, 블랙커런트의 향이 진하고 미세한 향신료의 노트와 카카오 및 바닐라의 향이 더해져 있습니다. 풍부하고 부드럽고 조화로운 맛, 부드럽고 지속적인 구조 속에서 은은한 과일 향이 납니다. 곁들임: 숯불에 구운 적색 육류, 소스를 곁들인 주요리 및 숙성하지 않은 치즈. 18/20°C의 온도로 서빙하십시오. 제공하기 전에 디캔트합니다.
부가세 포함 가격
제조 생산지: 풀리아, 250/300 미터 해발 고도. 건조: 수확은 수동으로 하며, 최대 5kg의 구멍이 뚫린 상자에 포도송이를 단일 층으로 배치합니다. 상자는 과일 건조기에 일정한 온도와 습도로 5주 동안 배치됩니다. 이 환경에서 포도에 자연적으로 존재하는 효소의 활동이 특수 향미 화합물의 형성과 경미한 건조를 가능하게 합니다. 포도 송이를 제거하고, 압착하기 전 24시간 동안 압착된 포도를 냉각합니다. 선택된 효모로 발효를 시작합니다. 발효가 끝난 후 8/10일 동안 포도 껍질을 압착합니다. 매시레이션 기간: 15일. 숙성: 스파클링을 위한 스테인리스탱크에서 30일, 중간 굽기를 한 225리터 프랑스산 배럴에서 12개월 숙성, 병에서 4개월 숙성. 시음 노트 색상: 보랏빛 반사가 있는 진한 빨간색의 맑은 색상. 향/맛: 잘 익은 자두, 체리, 블랙커런트의 향이 진하고 미세한 향신료의 노트와 카카오 및 바닐라의 향이 더해져 있습니다. 풍부하고 부드럽고 조화로운 맛, 부드럽고 지속적인 구조 속에서 은은한 과일 향이 납니다. 곁들임: 숯불에 구운 적색 육류, 소스를 곁들인 주요리 및 숙성하지 않은 치즈. 18/20°C의 온도로 서빙하십시오. 제공하기 전에 디캔트합니다.
