생산. 생산 지역: 풀리아, 살렌토-만두리아, 해발 150/250m. 양조: 포도 송이 제거 후 4/5°C에서 36시간 저온 침용. 통제된 온도에서 알코올 발효를 진행하고 종료 6일 후 탱크에서 분리. 포도 껍질을 부드럽게 압착. 숙성: 발효 후 와인을 중간 토스팅 프랑스 오크통으로 옮겨 말로락틱 발효가 이루어지며 6개월 숙성. 이후 병입하여 4개월 병 숙성. 시음 노트. 색상: 석류빛 반사가 있는 짙은 붉은색. 향/맛: 조화로운 향신료 노트가 있는 강렬하고 지속적인 향, 길고 정교하게 균형 잡힌 타닌이 있는 부드럽고 지속적인 맛. 페어링: 사냥고기, 오븐 및 숯불 구이, 건조 치즈. 서빙 온도: 18/20°C. 서빙 전에 디캔팅하십시오.
생산. 생산 지역: 풀리아, 살렌토-만두리아, 해발 150/250m. 양조: 포도 송이 제거 후 4/5°C에서 36시간 저온 침용. 통제된 온도에서 알코올 발효를 진행하고 종료 6일 후 탱크에서 분리. 포도 껍질을 부드럽게 압착. 숙성: 발효 후 와인을 중간 토스팅 프랑스 오크통으로 옮겨 말로락틱 발효가 이루어지며 6개월 숙성. 이후 병입하여 4개월 병 숙성. 시음 노트. 색상: 석류빛 반사가 있는 짙은 붉은색. 향/맛: 조화로운 향신료 노트가 있는 강렬하고 지속적인 향, 길고 정교하게 균형 잡힌 타닌이 있는 부드럽고 지속적인 맛. 페어링: 사냥고기, 오븐 및 숯불 구이, 건조 치즈. 서빙 온도: 18/20°C. 서빙 전에 디캔팅하십시오.
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