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AZIENDA AGRARIA MONTEROSSO
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명칭: Colli Tortonesi DOC 포도 품종: 티모라소 100% 이름: 이탈로 알코올: 15° 용량: 0.75L 생산 지역: 스타차노(AL), 피에몬테, 이탈리아 설명: 전통적인 방식으로 양조합니다. 천연 효모(토착 효모)를 사용해 발효하고, 식품용 콘크리트 탱크에서 약 2년 숙성합니다. 이 과정에서 여과할 필요 없이 자연스럽게 침전됩니다. 이후 병에서 약 6개월 숙성합니다. 황금빛 노란색입니다. 향에서는 강렬하고 지속적인 향신료와 허브 향, 뚜렷한 염미가 느껴집니다. 입안에서는 신선하고 감칠맛이 풍부하며, 깨끗하고 지속적인 여운을 지닙니다. 약 5년이 지나면 미네랄감이 더욱 농축되고, 흑연, 이끼, 탄화수소 향과 함께 전반적인 복합성이 증가합니다. 약 10년이 되면 뛰어난 섬세함과 매우 정교한 구조를 갖추면서도 강력하고 지속적인 맛을 보여줍니다. 주로 생선으로 구성된 혼합 전채, 생선 첫 요리, 생선과 갑각류, 생선 튀김 또는 생선 타르타르, 대구와 감자 샐러드에 추천합니다. 권장 온도: 10~12°C
회색: 검출되지 않음사용할 수 없음
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