바롤로 DOCG. 네비올로 100%, 라 모라 코무네 바롤로. 알코올: 14.5° . 용량: 0.75L. 생산 지역: 이탈리아 피에몬테, CN, 라 모라. 양조는 전통 방식으로 이루어지며, 45~60일간 침용한다. 처음 10일은 잦은 펌프오버를 하고, 이후에는 포마스에 스티카투라를 하는 전통적 침용을 진행한다. 말로락틱 발효는 스테인리스에서 진행한다. 바리크와 오크통에서 약 30개월 숙성한 뒤, 병에서 9~12개월 숙성한다. 색은 젊었을 때 루비 레드이며, 시간이 지나면서 가넷빛을 띠고, 마침내 은은한 오렌지빛 반사를 드러낸다. 향은 복합적이고 지속적이며 강렬하고, 과일향, 꽃향, 향신료 노트가 있다. 입에서는 강인하고 균형 잡히며 우아하다. 육류 전채나 리조또, 적육, 구이, 그릴 요리, 브레이징 요리, 사냥감, 충분히 숙성된 치즈와 잘 어울린다. 권장 온도: 18-20°C.
부가세 포함 가격
바롤로 DOCG. 네비올로 100%, 라 모라 코무네 바롤로. 알코올: 14.5° . 용량: 0.75L. 생산 지역: 이탈리아 피에몬테, CN, 라 모라. 양조는 전통 방식으로 이루어지며, 45~60일간 침용한다. 처음 10일은 잦은 펌프오버를 하고, 이후에는 포마스에 스티카투라를 하는 전통적 침용을 진행한다. 말로락틱 발효는 스테인리스에서 진행한다. 바리크와 오크통에서 약 30개월 숙성한 뒤, 병에서 9~12개월 숙성한다. 색은 젊었을 때 루비 레드이며, 시간이 지나면서 가넷빛을 띠고, 마침내 은은한 오렌지빛 반사를 드러낸다. 향은 복합적이고 지속적이며 강렬하고, 과일향, 꽃향, 향신료 노트가 있다. 입에서는 강인하고 균형 잡히며 우아하다. 육류 전채나 리조또, 적육, 구이, 그릴 요리, 브레이징 요리, 사냥감, 충분히 숙성된 치즈와 잘 어울린다. 권장 온도: 18-20°C.
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