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명칭: 시칠리아 IGT 포도 품종: 엄선한 적포도 이름: Nino 알코올: 15° 용량: 0.75L 생산 지역: 마르살라(TP), 시칠리아, 이탈리아 설명: 전통적인 방식으로 양조합니다. 9월 초 포도를 세심하고 엄격하게 손으로 수확한 후 즉시 25°C의 프루타이아로 옮겨 20일간 두어 무게의 40%를 잃게 함으로써 고유의 향기 성분을 강화합니다. 두 번째 포도는 10월 첫 열흘 동안 포도밭에서 송이를 매우 엄격하게 선별하여 수확하고, 시칠리아의 햇볕에 자연스럽게 건조시킵니다. 두 포도를 하나의 스테인리스 스틸 탱크에 합쳐 매우 느린 침용과 발효를 시작하며, 한 달 이상 지속합니다. 말로락틱 발효 후 부드럽게 압착합니다. 시칠리아 장인이 특별 제작한 프랑스산 및 미국산 목재 토노에서 4년간 숙성합니다. 이후 병을 수평으로 세심하게 보관하며 12개월간 병 숙성합니다. Nino는 Stefano, Francesco, Roberto Caruso의 아버지이며, 이 와인에는 그에게서 물려받은 모든 가치, 즉 포도밭에 대한 존중과 문화, 자신의 땅에 대한 사랑이 담겨 있습니다. 색상은 석류빛 반사가 감도는 짙은 레드입니다. 향에서는 야생 베리류와 잘 익은 체리의 과일 향이 허브 향 및 초콜릿과 담배의 3차 향과 뚜렷하게 어우러집니다. 입안에서는 드라이하고 묵직하며 약간 달콤합니다. 타닌은 부드럽고 둥글며 여운은 길고 지속적입니다. 육류 파스타 또는 리소토, 붉은 육류, 로스트, 구이, 브레이즈 요리와 잘 숙성된 치즈와 함께 곁들이는 것을 추천합니다. 권장 온도: 16~18° C
회색: 검출되지 않음사용할 수 없음
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