전통적인 방식으로 양조하며, 포도를 손수 수확한 뒤 온도 조절이 되는 시멘트 탱크에서 12일간 발효하고, 3~5일간 저온 예비 침용을 한다. 탱크는 발효 상태를 확인하기 위해 하루에 두 번 펀칭다운한다. 바리크에서 12개월간 숙성한 뒤 병에서 6개월간 숙성한다. 포도나무는 70년 이상 되었다. 색은 진한 루비 레드이다. 향에서는 잘 익은 베리류가 느껴진다. 입안에서는 감싸듯 풍성하며, 숙성된 숲속 과일의 뉘앙스와 더 복합적인 인상, 미네랄한 여운이 있다. 슬라이스한 육가공품과 살루미, 붉은 고기와 흰 고기, 로스트와 그릴 요리, 블루 치즈와 잘 어울린다. 권장 온도: 16~18°C
전통적인 방식으로 양조하며, 포도를 손수 수확한 뒤 온도 조절이 되는 시멘트 탱크에서 12일간 발효하고, 3~5일간 저온 예비 침용을 한다. 탱크는 발효 상태를 확인하기 위해 하루에 두 번 펀칭다운한다. 바리크에서 12개월간 숙성한 뒤 병에서 6개월간 숙성한다. 포도나무는 70년 이상 되었다. 색은 진한 루비 레드이다. 향에서는 잘 익은 베리류가 느껴진다. 입안에서는 감싸듯 풍성하며, 숙성된 숲속 과일의 뉘앙스와 더 복합적인 인상, 미네랄한 여운이 있다. 슬라이스한 육가공품과 살루미, 붉은 고기와 흰 고기, 로스트와 그릴 요리, 블루 치즈와 잘 어울린다. 권장 온도: 16~18°C
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