양조는 전통적인 클래식 메소드에 따라 진행되며, 손으로 수확하고 첫 발효는 스테인리스에서 이루어집니다. 최소 36개월 동안 효모와 함께 숙성합니다. 색은 옅고 생기 있는 분홍색이며, 기포는 섬세하고 우아하며 작고 지속적입니다. 향은 강렬하고 특히 정교하며, 과일 향, 빵 껍질 뉘앙스와 함께 매우 복합적입니다. 입안에서는 드라이하고 생동감 있으며 매우 독특합니다. 특히 생선 위주의 혼합 전채, 생선 요리의 첫 코스, 초밥과 사시미, 생선 튀김 또는 생선 타르타르와 잘 어울립니다. 권장 온도: 6-8도 C.
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양조는 전통적인 클래식 메소드에 따라 진행되며, 손으로 수확하고 첫 발효는 스테인리스에서 이루어집니다. 최소 36개월 동안 효모와 함께 숙성합니다. 색은 옅고 생기 있는 분홍색이며, 기포는 섬세하고 우아하며 작고 지속적입니다. 향은 강렬하고 특히 정교하며, 과일 향, 빵 껍질 뉘앙스와 함께 매우 복합적입니다. 입안에서는 드라이하고 생동감 있으며 매우 독특합니다. 특히 생선 위주의 혼합 전채, 생선 요리의 첫 코스, 초밥과 사시미, 생선 튀김 또는 생선 타르타르와 잘 어울립니다. 권장 온도: 6-8도 C.
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