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PIETRAVENTOSA
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명칭: Gioia del Colla DOC 포도 품종: 100% Primitivo 이름: Allegoria 알코올: 14° 용량: 0.75L 생산 지역: Gioia del Colle (BA), Puglia, 이탈리아 설명: Allegoria는 그리스어 ALLOS(다른)와 AGOREYOS(말하다)에서 유래한 이름으로, 맛있는 술을 마시는 기쁨을 그 자체로 표현합니다. 전통적인 방식으로 양조하며, 포도를 수작업으로 수확하고 껍질과 함께 2-3일간 침용합니다. 온도를 조절한 회전식 발효조에서 8-12일간 발효합니다. 스테인리스 스틸에서 9개월 숙성한 후 병에서 5개월 숙성합니다. 색상은 짙은 루비색입니다. 코에서는 체리, 블랙체리와 자두의 향이 느껴집니다. 입안에서는 부드럽고 풍성하며 은은한 아몬드 여운이 있습니다. 육류를 곁들인 첫 요리나 리소토, 붉은 고기, 구이, 그릴 요리, 브레이즈 요리 및 충분히 숙성된 치즈와 블루 치즈와 함께 드시기를 권장합니다. 권장 온도: 16-18° C
회색: 검출되지 않음사용할 수 없음
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