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명칭: 프로세코 DOC 밀레시마토 엑스트라 드라이 포도 품종: 글레라 100% 이름: 프로세코 알코올: 11° 용량: 0.75L 생산 지역: 산 폴로 디 피아베(TV), 베네토, 이탈리아 설명: 전통적인 방식으로 양조합니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 알코올 발효를 진행한 뒤 샤르마 또는 마르티노티 방식에 따라 오토클레이브에서 재발효합니다. 병입 전 자체 미세 침전물 위에서 숙성합니다. 밀짚빛 노란색에 녹색빛 반사가 보이며, 매우 섬세하고 지속적인 기포를 지닙니다. 향에서는 아카시아꽃이 느껴지고, 사과, 레몬, 자몽의 특별한 향과 함께 좋은 강도를 보여줍니다. 입안에서는 구조감이 좋고 부드러우며 과실 풍미가 돋보입니다. 균형이 좋고 감칠맛이 있으며, 기분 좋고 조화롭게 마무리됩니다. 생선 전채, 생선 타르타르, 흰살생선을 곁들인 첫 요리, 찐 생선과 갑각류에 추천합니다. 권장 온도: 6~8°C
회색: 검출되지 않음사용할 수 없음
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