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지역 Terre Rosse 엑스트라 버진 올리브 오일은 Umbria의 Spello에서 Azienda Agraria Hispellum이 생산한 Moraiolo 단일 품종 오일입니다. 올리브는 해발 400~500m의 계단식 올리브 농장에서 자라며, 돌과 붉은 흙이 풍부한 토양은 천연 항산화 성분이 풍부한 오일을 생산하기에 이상적입니다. 바이오다이내믹 농법 제초제와 농약을 사용하지 않는 바이오다이내믹 농법으로 재배합니다. 2010년부터 바이오다이내믹 인증을 획득했으며, 이는 Università degli Studi di Perugia와의 협력 덕분이기도 합니다. 이 제품의 품질은 매년 DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P 및 유기농 인증을 통해 인정받고 있습니다. 올리브는 오직 손으로 수확하여 열원에서 멀리 떨어진 통풍이 잘되는 용기에 담습니다. 수확 후 6시간 이내에 냉압착합니다. 오일은 보호된 환경의 스테인리스 스틸 탱크에 보관하며, 사용 시점에만 병입합니다. 특징 산화가 없음을 나타내는 황금빛 노란색을 띤 녹색입니다. 아티초크와 쌉싸름한 아몬드를 연상시키는 뚜렷한 풋향과 함께 강렬한 과일 향이 나며, 무엇보다 가족 소유의 오일 공장에서 갓 간 올리브의 향이 느껴집니다. 폴리페놀과 건강에 귀중한 항산화 성분이 풍부하여 풍부한 바디감과 과일 향, 매콤하고 목을 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 추천 요리 바디감이 풍부하고 강렬하고 뚜렷한 맛에 매콤함과 쌉쌀함이 두드러지는 오일로, 다양한 요리에 풍미와 복합성을 더합니다. 브루스케타에 곁들이기 좋으며, 풍미가 진하고 구조감 있는 요리(그릴에 구운 고기, 로스트, 콩 수프, 파스타와 콩)는 물론 달콤한 느낌의 요리(감자 또는 리크나 양파 수프)에도 이상적인 재료입니다. 간단하고 맛있는 호박 크림 수프 애호박 참치 레몬 방울토마토 스파게티 카레 채식 미트볼 다른 레시피 보기
회색: 검출되지 않음사용할 수 없음
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