2020 샤르도네, 마가렛 리버, 서호주. 이 놀라운 샤르도네 품종은 현재 호주에서 생산되는 백포도주 중 아마도 가장 뛰어난 와인이다. 지역의 선구자인 명성 높은 Leeuwin Estate at Margaret River에서 나온 이 와인은 양조장의 대표작이다. 퍼스의 사업가 데니스 호건이 1969년에 매입한 이 부지는, 유명한 양조가 로버트 몬다비의 방문 덕분에 3년 뒤에야 그 잠재력을 드러냈다. 뛰어난 미기후와 낮은 수확량 덕분에 Leeuwin은 호주의 최고 양조장 중 하나가 되었다. 이 와인의 포도는 40년 넘게 재배된 Block 20 포도밭에서 나오며, 지속 가능한 방식으로 경작된다. 수확 후 포도는 구조감, 크리미함, 복합성을 부여하기 위해 정기적인 배토나주와 함께 프랑스 오크통에서 양조된다. 11개월의 배럴 숙성 후, 각 로트는 블렌딩되고 숙성된 뒤 병입된다. 그 결과는 놀라울 정도로 순수하고 농축된 와인으로, 레몬, 배, 라임 향에 이어 카다멈, 카모마일, 계피 노트가 뒤따른다. 입안에서는 풍성한 바디, 둥근 구조, 그리고 구운 헤이즐넛과 굴껍데기 뉘앙스가 남는 긴 여운을 느낄 수 있다. 강한 개성 덕분에 크리미한 생선 요리, 닭고기, 파스타는 물론 다양한 치즈와도 완벽하게 어울린다.
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2020 샤르도네, 마가렛 리버, 서호주. 이 놀라운 샤르도네 품종은 현재 호주에서 생산되는 백포도주 중 아마도 가장 뛰어난 와인이다. 지역의 선구자인 명성 높은 Leeuwin Estate at Margaret River에서 나온 이 와인은 양조장의 대표작이다. 퍼스의 사업가 데니스 호건이 1969년에 매입한 이 부지는, 유명한 양조가 로버트 몬다비의 방문 덕분에 3년 뒤에야 그 잠재력을 드러냈다. 뛰어난 미기후와 낮은 수확량 덕분에 Leeuwin은 호주의 최고 양조장 중 하나가 되었다. 이 와인의 포도는 40년 넘게 재배된 Block 20 포도밭에서 나오며, 지속 가능한 방식으로 경작된다. 수확 후 포도는 구조감, 크리미함, 복합성을 부여하기 위해 정기적인 배토나주와 함께 프랑스 오크통에서 양조된다. 11개월의 배럴 숙성 후, 각 로트는 블렌딩되고 숙성된 뒤 병입된다. 그 결과는 놀라울 정도로 순수하고 농축된 와인으로, 레몬, 배, 라임 향에 이어 카다멈, 카모마일, 계피 노트가 뒤따른다. 입안에서는 풍성한 바디, 둥근 구조, 그리고 구운 헤이즐넛과 굴껍데기 뉘앙스가 남는 긴 여운을 느낄 수 있다. 강한 개성 덕분에 크리미한 생선 요리, 닭고기, 파스타는 물론 다양한 치즈와도 완벽하게 어울린다.
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